别再开零食店了，你以为是创业，其实是给巨头当耗材

楼下零食店的生死时速，比我追的爽文更新都快。

上个月还挂着“盛大开业，全场骨折”的红条幅，这个月就变成了“铺面转让，含泪清仓”的白纸黑字。隔壁的赵一鸣们，却跟打了鸡血一样，不仅坚挺，还在疯狂扩张，恨不得在你家小区门口直接建个碉堡。

很多人把这归结为风水，说倒闭那家店的前身是银行，压不住财气。

讲真，玄学救不了商业，你要是这么想问题，那炒股前是不是还得去庙里开个光？这种想法，跟相信渣男会回头一样，属于一种朴素的自我麻痹。

所谓零食店大溃败，本质上不是生意不好做了，而是牌桌上的玩法变了。以前是单挑，现在是打群架。你以为你是开店创业，其实你只是某个巨大战争机器上的一颗螺丝钉，而且还是耗材最高的那种。

这事的底层逻辑，得从零食折扣这个模式的裤衩子扒起。

它到底创造了什么新价值？

没有。

真的，一个子儿都没有。它没有发明更好吃的薯片，也没有让可乐变得更健康。它做的唯一一件事，就是把原来在超市、在便利店、在线上卖的零食，搬到一个专门的铺子里，然后用更低的价格卖给你。

这是一个典型的“抢别人蛋糕”的零和游戏，比的就是谁能用更低的价格，从现有市场里撕下更大一块肉。

那么问题来了，凭什么它能更便宜？

因为规模。当一个品牌能开到成千上万家店，它就不是去跟供应商“进货”了，而是去“下圣旨”。它能直接找到厂家，用巨大的订单量把采购价压到地板以下，甚至可以反向定制产品。

这就构成了一场典型的降维打击。

街角的夫妻老婆店，进货价可能是一包辣条1块5；而赵一鸣这种连锁巨头，拿货价可能是8毛。你怎么打？你拿头打吗？你把老板娘的微笑服务练到极致，也抵不过人家实打实的价格优势。

所以，你看懂了没？这场战争的核心，从来就不是单店的精细化运营，而是总部的供应链战争和资本效率战争。

那些倒闭的店，死就死在了他们的“单机思维”上。他们以为只要选址好、装修好、服务好，就能活下来。

开个店就能赚钱？

想什么好事儿呢？

真当钱是大风刮来的？

这是典型的把战场当成了游乐场，进去才发现旋转木马会甩出飞刀。在零食折扣这行，你个人的努力，在系统性的绞杀面前，脆弱得就像一张餐巾纸。

那么，赵一鸣们为什么能赢？因为它从一开始就没想过要跟你玩单挑。它在下一盘大棋，一盘关于“圈地、养蛊、收割”的资本大棋。

我们来拆解一下它的武器库。

第一件武器，叫“品牌势能”。

很多人觉得，赵一鸣的logo酷酷的，请周杰伦代言牛逼。这都只看到了皮毛。品牌是什么？品牌就是战旗。它的核心作用不是让消费者觉得你东西好吃，而是让加盟商觉得你靠谱。

一个戴墨镜的小孩，一个周董，就是那个在城楼上给你喊666的拉拉队，主要作用是让你，以及更多想加盟的兄弟，觉得这波稳了，可以梭哈。这就好比古代打仗，帅旗不倒，军心就在。哪怕前面已经有兄弟阵亡了（关店），只要帅旗还在高高飘扬，后面就有源源不断的预备队（新加盟商）冲上来。

那些设计得平平无奇，甚至有点土味的品牌，从一开始就在“招兵买马”这一步输了。你连让加盟商掏钱的欲望都勾不起来，还谈什么逐鹿中原。

第二件武器，叫“战略亏损”。

门口摆着比超市便宜一大截的饮料，这是为什么？做慈善吗？当然不是。这是“流量入口产品”，是诱饵，是打响战争的第一声炮响。

就像拳击比赛，比的不是谁拳头硬，是谁更会抓节奏，在对手喘气的时候给他一记闷拳。用饮料这种硬通货，以亏损或者微利的价格，先把顾客骗进门。只要你进来了，总不能只买一瓶可乐吧？顺手拿两包薯片，一袋牛肉干，利润就从这些“非标品”上找回来了。

这种打法，小店根本玩不起。他要是敢把饮料价格降到这个地步，那他这个月就得吃土。而赵一鸣们，用总部的雄厚资本支撑着成百上千家门店玩这一招，活活把周边的竞争对手给耗死。这不叫商战，这叫“熬鹰”。

第三，也是最核心的武器——“供应链控制”。

这才是真正的杀招，也是利润的核心来源。一篇好的财报，就像一份体检报告，有的人P得跟写真一样，但肝上的阴影是藏不住的。零食店的命门，就在供应链。

真正的利润，从来不在零售端那几毛钱里，而是在你看不到的上游供应链。赵一鸣们通过海量订单，能把供应商的底裤价格都给扒出来。然后，它把这些低价商品卖给加盟商，从中赚取差价。

看明白这个模式了吗？对于总部来说，加盟商开的店，不仅仅是销售渠道，更是它的“客户”。它赚的，是to B的钱，是供应链管理的钱。前端门店打得越惨烈，死得越多，活下来的门店对总部的依赖就越强，总部的议价能力就越强。

这套模式，就是典型的“快种快收”。用品牌和资本快速圈地，让加盟商在前线冲锋陷阵，总部在后方稳坐钓鱼台，通过控制供应链来收割整个网络的利润。至于单店的生死，对于整个系统来说，就像新陈代谢，死掉几家，反而能让系统更健康。

那些倒闭的店，就像没找到组织的游兵散勇，以为自己是在开创事业，实际上只是在巨头的战场上裸奔，最后被乱枪打死，连个响儿都没有。他们不是不努力，也不是产品不好，而是从一开始，就选错了游戏难度。

所以，别再感慨什么生意难做了。当下的商业环境，已经不是田园牧歌式的勤劳致富，而是一场场冰冷的、精密的、由资本主导的系统战争。

你以为的创业，不是风口，是火山口，跳进去大概率不是起飞，是变成一个熟人。而赵一鸣们的成功，本质上是商业模式的胜利，是组织力的胜利，是把无数个“你”的单点努力，汇聚成一股洪流的胜利。

至于那个体量庞大、面目模糊的总部，才是这场游戏中唯一的、真正的赢家。而那些开在街角，承载着一个个普通人发财梦的小店，只不过是这场宏大叙事里，被轻轻抹去的一行注脚罢了。

魔幻吗？

这就是现实。

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